2025/11月 営業のお知らせ

11月です。10月はようやく涼しくなり、テラスが心地よい短い季節でした。
猛暑や、寒い真冬でも、ワンコと来てくださるお客様がいらっしゃるのですが、心地よい季節に是非ゆっくりどうぞと思いながらお待ちしております。

さて、年末にかけては、比較的忙しい時期です。
料理人が1人のため、ご予約のお客様には可能範囲で予めお料理をお伺いしております。毎度大変恐れ入ります。

2025年11月のお休み
11月4(火)、5(水)、11(火)、12(水)、18(火)、19(水)、25(火)、26(水)

※火曜日水曜日の定休です

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季節のパエリア“スペイン産パプリカ風味のソーセージロンガニサと栗とキノコのパエリア”です。
ローズマリーとベイリーフの香りが爽やかなのですが、ソーセージと鶏の旨みもしっかりしていて、魚介系のパエリアとは異なる美味しさです。秋冬にぴったりな肉系パエリアです。
“longaniza”ロンガニサは、ソーセージの1種ですが、厳密な定義は難しそうです。エステラで使っているのは豚肉を使った生のソーセージで、パプリカ風味、しかも少し辛みもあります。噛み締める感じの食感と深い旨みは、あまり日本では出会わないタイプのソーセージで、ビールや赤ワイン、シェリー酒とも相性が良さそうです。