2025/2月 営業のお知らせ

2月間近になりとても寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。
このところ、エステラではこの寒い最中女子会のお客さまが場を温めてくれています。

さて、今月も定休日にお休みを頂きますが、2/11火曜日祝日もお休みとなります。
そして、ご来店の際はご予約が確実です。
また、ご予約の際に、オーダーの決まっているメニューがあればお伺いさせていただいております。
シェフ1人のため、材料の準備が整えられますので、大変助かります。

2025年2月のお休み
2月4(火)、5(水)、11(祝・火)、12(水)、18(火)、19(水)、25(火)、26(水)
※火曜日水曜日の定休です
※2月11日は祝日ですが、お休み致します。

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☆お電話での予約の方が確実となります。当日や翌日のweb予約は対応できないことがあります

写真は『RAXO』という料理で、「RAXO(ラショ)」は「豚フィレ肉」という意味だそうです。
ニンニクとオレガノ、白ワインなどで1日漬け込んだ豚フィレをピーマン類とポテトとともに焼き上げるシンプルなもので、ガリシアを代表する料理です。肉の旨味や野菜の甘み、ハーブの香りと塩味それぞれが美味しく、全体がオリーブオイルでまとまっています。このシンプルさと素材の美味しさを活かすところがスペイン料理らしく感じられる一品です。ガリシアのレストランでは、どっさり一皿のオーダーになるのですが、エステラではタパスの1品として少しずつ。

ワインは、ガリシアらしく“Cunca”(クンカ)で。日本の盃や茶碗のような白い陶器のうつわです。特にガリシア地方のリベイロではクンカが主流のようです。このリベイロも主要なワインの産地でこの地を原産としたぶどうの白ワインは特に魅力的です。
写真の背景のワインはリベイロの白ワインで“トレイシャドゥーラ”という地ブドウ100%のもの。開けたてはハチミツのような香り、爽やかな草原のような、それでいて活き活きとした果実実で、リベイロらしいと感じられるワインです。お客さまの評判もよかったです。

ガリシア地方はバスク地方ほど日本での注目度はないかもしれませんが、スペインの方によれば「食」の旅先に選ぶ美味しい地方だそうです。食が充実している事はもちろんなのですが、自然も、陶芸などの文化も、歴史的な建築物なども、魅力が溢れています。近いうちに行きたい場所のひとつです。