2026/11月 営業のお知らせ

11月のお休みも定休日の火曜日水曜日となります。11月3日火曜日に文化の日がありますがお休みします。
また、定休日に貸切の営業があったりと、定休日以外にも予約のない日にお休みすることがあります。
坂の上の立地ですので、ご来店の際はご予約お問い合わせをおすすめします。

2026年11月のお休み

11月3(火)、4(水)、10(火)、11(水)、17(火)、18(水)、24(火)、25(水)

※11/3(祝・火)文化の日はお休みします。
※火曜日水曜日の定休ですが、およそ6名様以上でご予約を承れますので早目にご相談ください。
※アラカルトでご予約のお客様には、ご来店前に主なメニューをお伺いしております。

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☆お電話での予約の方が確実となります。当日や翌日のweb予約は対応できないことがあります

ここ最近急激に涼しくなり、ワインを楽しまれるお客様が増えました。
とは言え、エステラにはノンアルコールのお客様にたくさんお越しいただいております。
もはや定番となっている「自家製クラフトコーラ」もその一つです。

この元となる材料は以下の通りで、神戸市中央区の山の手ではインドから西アジア系のショップが多いので簡単に手に入ります。
シナモン
アニス
バニラビーンズ
カルダモン
クローブ
レモン
カラメルソース(砂糖と水)

この材料から作った自家製のスパイスのシロップは、「クラフトコーラ」だけでなく、お湯で割った「ホットスパイスコーディアル」や、「ホットワイン」にも使っています。
「ホットワイン」は昔からお客様からのリクエストが多い飲み物で、都度ワインを沸かして作ることもありましたがそれには時間がかかり過ぎるので、今はこのシロップを使っています。より複雑な風味と、フレッシュレモン果汁を加えることで爽やかさが加わります。冬に人気の飲み物です。
クラフトコーラは甘みも強いですが、カラメルの苦味もあり食事にも相性◎です。一方、暖かい飲み物は女性に人気で、お湯で割ると身体も温まるホッとする飲み物になります。

ここからは余談ですがスパイスには良い効用もあると言われています。先ほどの材料のスパイスを辿ります。
シナモン:体を温める効果が大きく、血液循環が良くなることで美肌効果や、冷え性・むくみなどの防止、抗酸化作用でアンチエイジング
アニス:血行促進や、利尿作用などの消化活動を活発にするのを助けてくれます
カルダモン:カルダモンは香りの王様と呼ばれるほどすがすがしい香りを持つショウガ科のスパイスで、芳香性健胃効果があり、消化を助けてくれます
クローブ:腸にたまったガスを排出しやすくする効果があり、腸内環境を整えるには重要なスパイスです。また、クローブに含まれる精油成分の「オイゲノール」には抗酸化作用があり、酸化や老化防止にも役立ちます

(以上は日本安全食料料理協会HPより(https://www.asc-jp.com/syokubu/spice/))

バニラには「バニリン」や「リナロール」といった神経系の過活動を抑え、イライラや緊張、不安を和らげる働きがあるとも言われ、何よりあのいい香りにリラックス効果がありそうです。レモンには一般的に疲労回復や美容、生活習慣病の予防など色々とよい効果があると言われているのはご存知の通りだと思います。

とは言え、現代人であればその甘さの砂糖の方が気になるかも知れませんので「健康にいい飲み物」とまでは思いませんが、きっとエステラでの会食を「気分を心地よいものにするささやかな効果」くらいは期待できそうかな、と想像します。